.ﾟ+:✿｡.日式年菜の菊花かぶ.ﾟ+:✿｡.ﾟ
かぶ是芜菁，味道较白萝卜无辛辣味且甘甜、爽脆多汁。台式年菜重视大鱼大肉，今年来点酸甜爽口的日式年菜吧~不但美观，还可以为餐桌和家人的健康加分喔!
1147 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将柴鱼片、昆布、干香菇分别泡水备用。
- 第二步：
芜菁洗净去掉叶子，切成3公分的厚片，在厚片的两侧摆好竹筷，切0.5*0.5公分的小格子。注意不可切断。
- 第三步：
将已切好小格子纹路的芜菁切成约3*3公分的小块。
- 第四步：
撒上一匙盐，静置15分钟，待出水。
- 第五步：
把日式柚子的皮切成细丝。
- 第六步：
将步骤一的腌料以1:1:1的比例混合，加入柚子汁、糖和白醋，调整口味。
- 第七步：
把以出水的芜菁洗净，拧干后加入腌料。
- 第八步：
加入切成细丝的柚子皮。
- 第九步：
把干辣椒去籽，切成小圈圈，撒在芜菁上。
- 第十步：
要吃的时候取出一朵菊花状的小芜菁，点缀一点柚子皮和辣椒，即是美丽又好吃的正宗日本年菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.步骤1的腌料大量使用在各式日本年菜里，可以准备多一点备用。2.日本柚子较酸，皮有强烈的香气，常被使用在料理里，跟一般台湾柚子不太一样，不建议替换。
3.这道年菜是我未来的日本婆婆传授的，大家有问题的话仅管问，我可以帮忙问她喔~
发表评论 取消回复