【33厨房】炸虾天妇罗

步骤

1. 第一步：
   虾子去壳切长条，将芋头、甜椒、南瓜切块、香菇切花备用。
2. 第二步：
   酒先用锅子烧热后加入0.5碗水、1/3碗味醂、1/3碗酱油一起煮成酱汁。
3. 第三步：
   先将面粉1碗加2匙米酒、油半碗、冰块水1碗、1颗蛋一起打成面糊备用。
4. 第四步：
   白萝卜磨成泥后将放凉酱汁直接倒入萝卜泥製成酱汁备用。先将粉滴入油炸成碎片，虾子下锅就能裹附更加酥脆。
5. 第五步：
   锅中加入油加热到160度后下锅油炸从有淀粉质的先炸，将芋头、蔬菜、南瓜、地瓜沾裹面衣后下锅油炸。炸成金黄色盛盘再洒上少许的七味粉即可。