蓁料理♥日式轻乳酪蛋糕
绵密细腻.入口即化 香浓的乳酪味道瞬间在嘴里散开 是ㄧ款非学不可的蛋糕 快来看看作法吧! (此食谱份量为4个椭圆形烤模)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.蛋白蛋黄先分开秤好2.(a)料搅拌好备用
- 第二步：
1.(b)料放入一锅中,以隔水加热方式,2.将所有材料融化搅拌至无颗粒状
- 第三步：
稍加冷却的(b)料先加入(a)料拌匀再加入蛋黄拌匀,过筛网备用
- 第四步：
(c)料的蛋白加入细砂,打到中性发泡后,依序加入醋(或柠檬汁).过筛的玉米粉
- 第五步：
取1/3蛋白糊到蛋黄糊中拌匀,再将整盆蛋黄糊倒入蛋白糊中,由上而下轻轻拌匀
- 第六步：
1.椭圆型烤模放上烘焙纸备用2.取一深烤盘放入适量热水备用
- 第七步：
拌均匀的蛋糕糊倒入椭圆烤模中,再放入深烤盘裏,移至烤箱,以150度烤约1小时30分(请依自家烤箱特性调整时间和温度)
- 第八步：
出炉后待冷却,即可脱膜放入冷藏保存享用啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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