日式。简易版高汤高丽菜卷
这是一道非常简单又快速的懒人料理， 不用花费心思去熬煮高汤就可以做出鲜美的日式高丽菜卷， 不用20分钟就可以轻鬆上桌的美味。 豆渣的使用， 让肉馅吃起来更加软嫩多汁， 简易的鲜美柴鱼高汤酱汁， 提升高丽菜卷鲜甜清爽的好滋味。 因为我懒惰， 所以我连高丽菜卷都没有绑起来， 反正蒸好就会自己定型了， 就懒惰着享受美味吧~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将高丽菜尽量完整剥下大片叶子并洗净。煮一锅水，水滚加入些微盐巴，并将高丽菜放入，稍微川烫约30秒即可取出放凉备用。
- 第二步：
将牛绞肉、豆渣、白胡椒及些许盐均匀混和后备用。
- 第三步：
将高丽菜叶放在砧板上铺平，将菜梗部分切除。 用手捏取适当大小肉丸，并搓成椭圆形放在高丽菜叶较短的一端，往内卷至一半的地方将两端往内摺，卷到底后将开口处朝下放在较深的盘子上，以免散开。
- 第四步：
全部卷好后，在盘中淋上高丽菜卷酱汁(日式酱油、甜酒酿)，即可放入电锅，以半杯水蒸熟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.酒酿是外婆自己酿的，自然的甜美香醇，很适合入菜。如果没有好的酒酿可以用清酒及适量的糖来代替即可。2.这是懒人版高丽菜卷，不用自己熬高汤来煮。3.也可以用微波炉，只要使用可微波容器，盖上可微波保鲜膜，微波约7分钟即可。4.酱汁本身有咸度，因此肉馅不需要放太多盐。
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