番红花牛肉可乐饼

步骤

1. 第一步：
   取适量的番红花泡在热水里，才能让它迷人的风味释放。
2. 第二步：
   起一锅滚水或是用电锅将整颗马铃薯煮或蒸熟，再将熟了的马铃薯压成泥状。
3. 第三步：
   再煮马铃薯的同时，将牛绞肉与洋葱用橄榄油先炒香。
4. 第四步：
   将番红花水及炒香后的牛绞肉加入马铃薯泥中搅拌均匀，可加入适量的奶油与盐添加风味。
5. 第五步：
   再来就是手工艺时间，先取适量的番红花牛肉马铃薯泥揉成圆球状，再稍微压扁就能很简单製成可乐饼的形状，差不多跟手掌大小的扁椭圆形比较好操做些，但其实喜欢什么形状都可以。
6. 第六步：
   製作可乐饼外皮，依序沾裹面粉、全蛋液和面包粉，再放入180度左右的油锅炸至金黄色即可起锅。
7. 第七步：
   步骤简单、风味十足的番红花牛肉可丽饼完成了！外皮香酥，内馅鬆软，每一口都有番红花香气瀰漫着，让日式家常可乐饼立即变身高级料理。