日式章鱼丸子

步骤

1. 第一步：
   把丸子粉、水和鸡蛋混合之后用打蛋器搅拌均匀至面糊。丸子粉可用低筋面粉200g, 澄粉30g, 水和泡打粉5g 代替。(要放置一小时)
   
2. 第二步：
   章鱼, 高丽菜,洋葱, 青葱切碎。
   
3. 第三步：
   丸子锅刷油在火炉上烧热,倒下7分满的面糊,不要全满,然后放入章鱼,洋葱。
   
4. 第四步：
   等面糊凝固之后,用籤子挑起来反转面, 然后倒入另一半的面糊放入高丽菜和青葱。然后把另一半已经做好的丸子扣到新倒的面糊上,稍微压一下。这样就会变成一个圆球。
   
5. 第五步：
   煎到金黄色就可以起锅。放上照烧酱,沙拉酱,海苔和木鱼花就完成了。
   
6. 第六步：
   自制照烧酱:酱油,糖,味淋,木薯粉适量。酱油,糖,味淋的比例是1:1:2酱油,糖,味淋烧热,下木薯粉搅拌成浓稠的汁就完成。