天津饭（日式滑蛋烩饭）
天津饭，是一种日式滑蛋烩饭，日本人超爱这味，几乎是中华料理的招牌饭之一，热饭上盖上鲜蔬滑蛋，再淋上重口味的勾芡肉末酱汁，好吃到5分钟见盘底。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
可以使用鱼板式的蟹肉棒，或是蟹肉丝都可以，用手撕开成丝备用。 将各类蔬菜切细丁或细丝备用。
- 第二步：
将蛋打散，加极少量的糖和塩调味后（也可以不加）备用。
- 第三步：
先将蔬菜放入锅中炒熟后，加入蟹肉棒再轻拌炒即可取出。
- 第四步：
倒入蛋液中拌匀成A。 热饭放在盘子上备用。
- 第五步：
先前的锅子擦干净后，加1大匙油，用中火热锅，将A倒入快速绕圈搅拌蛋液约10秒钟后，转小火，停止搅拌，看到边边冒泡之后。
- 第六步：
关火，把边边向里面推一推。
- 第七步：
正面朝上滑到热饭上。
- 第八步：
製作酱汁：把肉末炒香后，放入全部的材料（除太白粉水之外），然后最后用太白粉水勾芡即可。
- 第九步：
最后淋在之前的盘子上，撒点胡椒粉（可省），就是美味的天津饭了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。 蜜塔木拉咖啡
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