日式舒芙蕾+手工果酱
＃阿洪诗 不啰唆料理第9集 一在台湾展店就排了满满人潮的日式舒芙蕾松饼，其实在家也可以轻松做喔！不需要烤箱也可以靠平底锅完成的甜点，真的非常简单又方便～ 这次特别加码送上手工果酱的做法，自己做更健康！ 享用松饼的同时，也可以放上喜欢的水果或冰淇淋搭配，口味跟口感都更丰富唷❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奇异果切丁，加入柠檬汁与砂糖，搅拌均匀。
- 第二步：
开小火煮1个小时，盛起后放入冷藏保存。
- 第三步：
取出蛋黄，依序加入砂糖、橄榄油、牛奶，搅拌到呈现淡黄色。
- 第四步：
过筛后的低筋面粉分2-3次加入，一边搅拌一边加入，确认没有结块。
- 第五步：
取出冷藏的蛋白打发，过程中分次加入砂糖，将蛋白打至干性发泡。 （打蛋器拿起时蛋白尾端直立状态）
- 第六步：
打发的蛋白分次加入蛋黄液，用切拌方式轻轻拌匀，注意不能太用力，不然会使蛋白消泡，口感就会不蓬鬆啰
- 第七步：
平底锅内涂上一层薄薄的油，开小火低温热锅。 放入步骤6的材料，盖上锅盖小火闷3分钟。
- 第八步：
3分钟后翻面再闷3分钟，蓬鬆的排队日式名店舒芙蕾就完成啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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