开运金砖好彩头，年菜变身下酒菜
这几天妈妈已经开始碎念剩下的年菜煮不完要怎么办好了～，差不多是该开始来准备清冰箱的时候啰。 翻了翻冰箱决定先把一大块的萝卜糕用来炒这道金沙萝卜糕，年菜处理大战开始！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煎香萝卜糕- 首先把萝卜糕切成方块状，有厚度的方块比较好看喔。 热锅后倒入些油，接着将萝卜糕放入锅中，中火慢慢煎。
- 第二步：
煎香萝卜糕- 慢慢把萝卜糕两面煎到金黄赤赤。 要有点耐心，这样等等在咀嚼的时候会觉得很香的。
- 第三步：
煎香萝卜糕- 我连萝卜糕两侧的边边都很有耐心(很閒) 的立起来一起煎到金黄。 完成后就可以先取出备用。
- 第四步：
炒香蛋黄- 接着把咸蛋黄放入锅中炒到冒泡泡飘出香气。 事先将咸蛋黄淋上香油拌匀来炒会特别香，可以试试看喔。
- 第五步：
炒香葱蒜- 把葱白跟蒜加入锅中和咸蛋黄一起拌炒均匀。
- 第六步：
炒香萝卜糕- 这里要注意顺序，先把萝卜糕放入和蛋黄炒匀后再加入咸蛋白。 如果先放蛋白再加萝卜糕，这样蛋黄就很难炒上包裹住萝卜糕了。
- 第七步：
增色- 再来加入青葱和干辣椒和一些香辣油稍微拌均匀就完成了。
- 第八步：
传统萝卜糕变身成咸香下酒菜，过年清冰箱第一道食谱完成～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.萝卜糕要切有些厚度，不要切扁扁的那种，每一面都要煎到赤赤2.咸蛋黄可以先加入香油拌过再炒，味道更香
3.先放萝卜糕和咸蛋黄炒过，蛋黄才可以沾上萝卜糕，蛋白最后放
完整食谱也可以参考这喔
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