白菜烩肉丸
本来是做红烧狮子头的，可肉丸揑得太小，实在称不上是狮子头，只有称之为肉丸子了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
A料在搅拌缸中打成有黏性的肉浆，冷藏2小时后，揑成适当大小的丸子，在热油中，中火炸至定型。不喜欢炸的，在滚水中川烫也可以。
- 第二步：
白菜洗净，用手撕成大片。铸铁锅烧热后放油，先炒白菜梗。
- 第三步：
梗稍软化后下绿叶部分，加少许盐及酱油，略翻炒后将肉丸子舖在上面，转小火，盖上盖子焖煮30分钟就可以了。白菜会出水，不需另外加水，炖出来的全是甘甜的菜汁，铸鐡锅受热均匀，而且可以保温，用来做这种汤菜特别合适。一锅到底，直接端上桌，方便极了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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