义式蒜香中卷佐时蔬
一锅料理中汇集了蛋白质、蔬菜与淀粉，并利用中卷释放出来的鲜甜来融入所有食材，只需简单的调味，是一道兼具营养均衡与美味的料理～ 示范视频 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材参考照
- 第二步：
准备一锅滚水，加入油及盐巴，放入马铃薯川烫，加盖闷煮约15分钟（时间再自行斟酌） 剩最后2分钟放入花椰菜川烫，可用叉子试一下食材熟度，有熟既可，不要烫到太软，烫熟后捞起备用
- 第三步：
起油锅，放入中卷切面向下，中火煎2～3分钟上色（时间视中卷大小而定）
- 第四步：
翻面后再计时2分钟，同时补油下蒜末辣椒爆香，洒上盐巴、黑胡椒调味，拌炒中卷，以上动作皆要在中卷翻面后2分钟内完成
- 第五步：
时间到了立刻取出中卷，原锅放入时蔬，大火快速拌炒 放入盐巴胡椒调味，薯块易吸附油脂，过程中可再补点油
- 第六步：
时蔬拌炒约2～3分钟后，倒入中卷一起拌炒 立刻撒上百里香料，拌炒约30秒即可关火，摆盘后就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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