乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也称为起司蛋糕，常见的分类有两种，一种是重乳酪，另一种是轻乳酪。重乳酪蛋糕通常不加面粉，不打发蛋白，以饼干为基底，口感扎实;而轻乳酪蛋糕则必须打发蛋白，并加上面粉，才会呈现松软绵密的口感。
蔓越莓爱心奶酪蛋糕 Cranberry Heart Cheesecake
谁说只有情人节才可以给你的sweetheart爱❤️呢？香浓的巧克力饼干底与细致的奶酪蛋糕体，外加那奢侈的红心蔓越莓，还有什么比这更充满幸福的味道？! 详细食谱与更多照片请到： 蔓越莓爱心奶酪蛋糕/
兰姆酒x葡萄干烤重奶酪蛋糕
兰姆葡萄起司蛋糕是我最喜欢的冰淇淋口味，抹茶口味还仅次于它。这次我将兰姆酒葡萄混入纽约风格的重奶酪蛋糕。我减少了糖的用量，让兰姆酒跟葡萄干带出甜味，而不是过多的糖。我也减少了整个起司蛋糕体的量，只想做出扁扁的蛋糕避免一次吃太多:p
日式轻奶酪蛋糕【烘焙展食谱募集】
好ㄧ阵子没吃到好吃的日式轻奶酪蛋糕, 参考数个食谱,迟迟不敢动手, 昨天终于做了好吃令人陶醉的轻奶酪蛋糕 :) 第一次尝试日式轻奶酪蛋糕, 真的ㄧ次成功.轻柔绵绵蛋糕体, 近似入口极化感觉, 加入奶酪柔和柠檬的淡淡香气, 配上café或茶真是好吃.
结婚周年柠檬奶酪蛋糕
结婚11周年决定做一个「柠檬奶酪蛋糕」来庆祝,带有柠檬酸味的奶酪蛋糕,蛋糕体本身添加了柠檬来增加香气,与奶酪一起享用可以解腻, 而且搭配脆脆的饼干,也让口感加分, 利用巧克力面糊画上同心圆, 象征夫妻同心来创造幸福甜美的生活!
