轻奶酪蛋糕
分享一下，新手料理零失误的操作方法。 这是我第一次作蛋糕呦，小小得意了一下下～ 很简单呦,感谢爱料理的视频示范教学 BLOG分享:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
(材料1) a.牛奶100cc b.起司片*2片 c.糖20g d.无盐奶油40克 将材料(1)小火或隔水加热煮融化
- 第二步：
(材料2) a.蛋清＊2颗 b.糖20g c.柠檬汁一点点(或少许盐取代）,将材料(2)混合,混性打发(我使用调理机)
- 第三步：
将材料(1)放温后,依序加入蛋黄*2颗,低筋面粉过筛后分次加入搅伴均匀 再将材料(2)分三次加入,由下往上轻柔伴匀成面糊
- 第四步：
面糊完成后,就可以倒入烤模里 没有烤模纸或烘焙纸,可以烤模内抹上奶油(避免洗锅的困扰) 倒入模型内,隔水(烤盘先装些热水再放入装有面糊的烤模)
- 第五步：
上下火160度烤20分钟上色 再上下火140度烤40分钟完成 (可先用筷子测试面糊熟了没,湿湿的表示生面糊还需要再烤呦)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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