蔓越莓乳酪贝果

近期面包界顶流:贝果,低油低糖,越嚼越香,蔓越莓乳酪内馅酸酸甜甜,好吃!
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材料单

  1. 110克高筋面粉
  2. 4克盐
  3. 45克水
  4. 9克白砂糖
  5. 1200ml滚水
  6. 1克酵母
  7. 13克蔓越莓(切碎)
  8. 100克奶油乳酪
  9. 14克奶粉
  10. 50克市售的切半蔓越莓(自行再切半)
  11. 所有面团前面制作的中种面团(撕小片)
  12. 20克奶油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    做法步骤与巧克力贝果相同,详见巧克力贝果食谱
    蔓越莓乳酪贝果 的加工步骤
  2. 第二步:
    [蔓越莓乳酪内馅] 1.奶油乳酪先用打蛋器搅拌成霜状 2.加入白砂糖搅拌到完全吸收 3.加入奶粉搅拌到完全吸收 4.加入蔓越莓用刮刀搅拌即可 5.分成六等份,冷藏备用
    蔓越莓乳酪贝果 的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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