豹纹轻奶酪蛋糕
在轻奶酪蛋糕上勾画出豹纹图案，让质地如云朵般蛋糕多了狂野风。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马斯卡邦乳酪和奶油隔水加热融化拌匀
- 第二步：
倒入牛奶搅拌滑顺后，加入蛋黄一颗一颗分次加入搅拌均匀
- 第三步：
过筛3次的面粉和玉米粉加入，用刮刀由下往上轻轻拌匀。完成的蛋黄糊先搁在刚刚隔水加热的锅内保温。
- 第四步：
各取一小匙蛋黄面糊倒在小碗内，各加入适量的深黑可可粉和可可粉
- 第五步：
蛋白加入柠檬汁打发，等到无太多鱼眼泡泡时分次加入砂糖打发到湿性发泡即可。烤箱预热150度。
- 第六步：
打好的蛋白霜先取一半加入蛋黄面糊拌匀，再倒入另一半蛋白霜内轻轻拌匀，倒入8吋蛋糕模内。用小叉子勾画出豹纹在表面
- 第七步：
将蛋糕模放在烤盘，烤盘可放置水约2~3公分，150度烤20分钟，接着140度烤40分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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