日式马铃薯沙拉
口感冰凉柔顺的马铃薯沙拉，最适合在夏天开吃！把马铃薯、红萝卜及蛋在同一个锅子中煮熟，就能省下不少时间。单独吃很好吃，也很适合做成冷便当菜、野餐沙拉及三明治喔！ ★影音食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小黄瓜切薄片后以少许盐抓腌放置30分钟，再冲冷开水并挤干备用。
- 第二步：
马铃薯与红萝卜削皮后切厚片，水煮时较易熟软。
- 第三步：
锅中备盖过食材的水量，放入洗净的鸡蛋及马铃薯、红萝卜，从冷水开始煮20分钟后捞起，鸡蛋去壳。
- 第四步：
用捣泥器或叉子背面趁热将马铃薯及红萝卜压成泥，可保留一些颗粒增加口感。
- 第五步：
放入切碎的蛋、小黄瓜及盐、黑胡椒、美乃滋，拌匀即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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