沙拉凉笋(包含鲜笋处理保存方式)
春夏时节盛产的绿竹笋， 质地细致很适合用来做凉拌， 从市场买回来的新鲜绿竹笋最好尽快处理， 不然随着时间增加， 它会渐渐老化造成口感不佳， 我喜欢用电锅懒人法， 很方便也不需顾瓦斯炉火， 就可以轻松把新鲜的绿竹笋美味封存， 有兴趣的话就一起试试看吧。 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
绿竹笋买回来立即洗干净，不需要去壳，放在电锅内锅里，外锅加水500c.c.，盖上锅盖，按下煮饭键开始蒸煮，我估了一下时间，大概要50几分钟。
- 第二步：
如果用水煮的方式，就把鲜笋放入深锅，水加满淹过竹笋，开大火把水煮滚，然后转为小火煮半小时即可，不用加锅盖。
- 第三步：
煮好后把笋取出，等完全凉透，就全部装到塑胶袋里，放入冰箱冷藏，三天内食用完毕。
- 第四步：
要吃的时候再把壳削掉并切块，淋上沙拉酱一起吃，夏天吃这道凉爽的料理，感觉很棒。
- 第五步：
改沾市售的和风柚酱，一样美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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