肉丝炒面(台式)，{家常经典}
肉丝炒面是许多小吃摊的必备菜色，整道料理里有丰富的蛋白质与蔬菜，还可以依照个人喜好添加不一样的食材，这也是为什么它这么受欢迎的原因了。，我的粉丝专页：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先将猪肉丝与腌料均匀混合后备用。
- 第二步：
起油锅，先将大蒜与洋葱下锅爆香后，加入猪肉丝拌炒。
- 第三步：
接着将香菇切丝后与红萝卜丝一起下锅炒香。
- 第四步：
再来将高汤、香菇水与蚝油倒入锅中煮滚后，将油面加入拌炒。
- 第五步：
等到油面拨散且汤汁约略收干，接着加入高丽菜与青葱炒熟。
- 第六步：
最后将汤汁收干，起锅前再依照喜好加入乌醋与胡椒粉调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 喜欢更浓郁香气的人也可以再爆香的步骤加入适当的虾米爆香。2. 高汤的份量可以依照每个人对于炒面软硬度的喜好自行调整。
3. 各家厂牌的调味料咸淡有所不同，请依照实际情况增减分量。
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