日式滑蛋豆腐(铜板料理+蛋奶素)
日本亲子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑， 咕噜咕噜就滑进肚子里。味道非常惊艳，一个礼拜吃几次都不腻！FB: /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。豆腐可选嫩豆腐、或板豆腐都可以。
- 第二步：
豆腐置深盘，微波2分钟逼出水份。这样可避免料理时出水，造成蛋液不能凝固。
- 第三步：
豆腐平均切成12片。
- 第四步：
洋葱切粗丝。鲜香菇切薄片。青葱切斜段。
- 第五步：
鸡蛋打均匀。酱汁混合。
- 第六步：
将蛋液倒进酱汁里拌匀。
- 第七步：
烤盘加热后，将油均匀倒在烤盘上。油热后，倒入洋葱及香菇爆香。
- 第八步：
在洋葱及香菇上铺上豆腐块。
- 第九步：
倒入蛋液酱汁。
- 第十步：
盖上锅盖，小火煮至蛋液半熟。一定要用小火，避免底部蛋液烧焦。
- 第十一步：
起锅前洒上葱段，加盖焖1分钟。原锅上桌，洒上七味粉便完成。小孩怕辣的话，可以只洒上黑芝麻粒。
- 第十二步：
配饭好好吃！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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