家常白菜卤
传统家常的白菜卤，利用虾米及干香菇的鲜味提升蔬菜的鲜甜味，炖煮后的白菜软烂入味，汤汁清甜又下饭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干香菇洗净泡软后挤干切丝；虾米洗净泡软；红萝卜切条状；黑木耳切条状；；白菜切片；金针菇去尾略冲洗切段；蒜头切片；肉丝以1/2茶匙的酱油及太白粉略腌备用。
- 第二步：
锅内倒入1大匙的油，将虾米及干香菇入锅爆炒。
- 第三步：
再加入蒜片、肉丝拌炒后加入红萝卜以及黑木耳拌炒，撒上白胡椒粉拌匀。
- 第四步：
加入金针菇及白菜，倒入酱油及香菇水以中火煮约20-25分钟，起锅前加入盐及乌醋调味，最后淋上太白粉水勾芡拌匀，撒上香油、葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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