☺️柔软红豆面包☺️

步骤

1. 第一步：
   所有食材（除了奶油）放入搅拌器混合，大约都搅拌在一起之后放入奶油，我用KA 5QT打，约10-15分钟就能产生照片上的薄膜。 如果没有自动搅拌器，用手揉面团也可以，摔ㄧ摔、揉一揉大约40分钟就能产生薄膜。
   
2. 第二步：
   产生薄膜的面团，夏天的话盖上保鲜膜之后开始第一次的发酵，一个小时后，面团会变成2倍大，面团像照片里手指戳一个洞不会黏手就表示完成。（冬天我会放入烤箱启动发酵模式，如果烤箱没有发酵功能也没关係，放入一杯热水，半小时换一次水也可以让面团发酵）
   
3. 第三步：
   取出发酵好的面团，拍一拍将空气拍出，将面团分成12等份（一个大约45-50公克），红豆内馅大约40克。
   
4. 第四步：
   自己要吃的包入满满红豆内馅😋
   
5. 第五步：
   包好之后的红豆面包放入烤箱进行第二次的发酵，约30-40分钟。（分辨的方式也是看面团是否涨到2倍大）
   
6. 第六步：
   第二次发酵完成的面包，将全蛋液打散后分别涂上面包表层，取一支汤匙，沾一些黑芝麻放在面包中间。
   
7. 第七步：
   160度30分钟左右，大约15分钟时我有掉头，颜色烤起来更均匀更漂亮。如果面包上色够了，时间还没到，记得铺上锡箔纸避免烤焦。
   
8. 第八步：
   可爱的红豆面包出炉喽！ （面团含水量充裕，冰箱冰个3-4天拿出来烤箱稍微热一下还是非常柔软哦！）