蔓越莓司康 [湿润版]
用优质奶油及在面团中加入优格，变成风味丰富，口感湿润的秒杀司康，吃过的人都说赞！比市售的司康好吃太多了~
1070 阅读
13 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油切成小丁冷藏备用。将面粉、泡打粉一起过筛，加入砂糖、盐，加入切丁奶油，再用叉子将奶油以叉剁的方式，一直叉碎叉细，再一边搅合面粉![蔓越莓司康 [湿润版]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/53ec2cf0b533e86faa906daf8c0af4e2.jpg "蔓越莓司康 [湿润版]的制作步骤")
- 第二步：
直到面粉都吃到奶油，变成淡黄色的细砂状![蔓越莓司康 [湿润版]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/48d720fcfcee009dd3b1224acea98a1c.jpg "蔓越莓司康 [湿润版]的制作步骤")
- 第三步：
牛奶加优格混合均匀，加入面粉中，用叉子将面粉由外侧以画漩涡的方式混拌成较大的块状，小心不要过度混拌![蔓越莓司康 [湿润版]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/45959f20fadd37967f84909c41686165.jpg "蔓越莓司康 [湿润版]的制作步骤")
- 第四步：
加入蔓越莓干，用叉子混拌，最后用刮板整理成一块面团，小心不要过度混拌，放入塑胶袋冷藏静置30分钟![蔓越莓司康 [湿润版]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/74fb44e58ccc4485419eacea7c70592c.jpg "蔓越莓司康 [湿润版]的制作步骤")
- 第五步：
在桌面上及面团上洒上些许面粉当手粉，小心桿成2公分厚的片状，再对摺，再桿成片状再对槢，3~4次，直到面皮表面变光滑![蔓越莓司康 [湿润版]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/e0a4046195780684e56fbb224355e9de.jpg "蔓越莓司康 [湿润版]的制作步骤")
- 第六步：
最后桿成2公分厚的片状![蔓越莓司康 [湿润版]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/7b49075ea26194e67a5739128c2880ec.jpg "蔓越莓司康 [湿润版]的制作步骤")
- 第七步：
拿一个直径约5公分圆可以压面团的瓶子或器具，沾压一些干面粉，再压司康面团，压成一个一个的圆团(压剩余下来的面团再整形成2公分片状，再压成一个一个圆团，直到压完)![蔓越莓司康 [湿润版]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/ada62321f6f9e440227d1f8e7e5099d5.jpg "蔓越莓司康 [湿润版]的制作步骤")
- 第八步：
表面刷上牛奶(份量外)![蔓越莓司康 [湿润版]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/b24a8c04cd11f0282b51693c53b36509.jpg "蔓越莓司康 [湿润版]的制作步骤")
- 第九步：
放入烤箱200度烤15~23分钟(视司康大小)![蔓越莓司康 [湿润版]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/7777195f176e416317ab243dd1c89521.jpg "蔓越莓司康 [湿润版]的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复