黑芝麻面包棒

阳光,面包棒, 我的爪哇咖啡 是一天的序曲~ 面包棒的口感可依照个人喜好来调整烘焙的程度, 加上黑芝麻粉的面团 , 制做出来的面包棒让人一口接一口停不下手和口呢!
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材料单

  1. 100g高筋面粉
  2. 100g低筋面粉
  3. 砂糖
  4. 半小匙盐巴
  5. 半小匙酵母粉
  6. 100g水(牛奶亦可)
  7. 20g无盐奶油
  8. 两大匙黑芝麻粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    全部材料搅拌均匀静置发酵成为两倍大(视天后决定时间, 约为一个半小时)
  2. 第二步:
    将发酵好的面糰擀成一大长方面片, 以滚轮刀切成宽约0.5cm的长条片状
  3. 第三步:
    双手握住切下的长面片扭转,静置在烤盘上( 中间须有一公分的间隔距离) 再发酵约20分钟
  4. 第四步:
    烤箱预热180度, 进行烘烤约20分钟, 如果喜欢硬脆一点口感的朋友, 可以在烤箱烘烤完成后先不要取出烤盘, 让面包棒继续已于温烘干,咬下的口感更为香酥脆唷!)

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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