司康--scone
司康酥脆好吃的小饼,下午茶的好搭档
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
奶油加砂糖打发呈乳霜状
- 第三步：
全蛋分次加入搅拌
- 第四步：
鲜奶分次加入搅拌
- 第五步：
面粉过筛分次加入拌匀
- 第六步：
放入盘子用擀面棍擀平后,再摺三摺,再度用擀面棍擀平后,再摺三摺,第三度用擀面棍擀平后,再摺三摺
- 第七步：
放入盘子用擀面棍擀平后,再摺三摺,再度用擀面棍擀平后,再摺三摺,第三度用擀面棍擀平后,再摺三摺,总共重复做三次
- 第八步：
用保鲜膜盖住,放入冷冻库10分钟或冷藏30分钟,让其鬆弛
- 第九步：
再将面团揉成每个揉成40-50g,圆扁状或球状
- 第十步：
表面涂上蛋黄液
- 第十一步：
放入烤箱烘烤150度约20-40分钟,注意火侯并随时留意表面勿过焦
- 第十二步：
烤好放置烤架上放凉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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