▊香料面包 ♥♥ ▊

外皮微酥脆、内里很松软的香料面包,口感Q弹,香氛更是一绝,但做法其实一点都不难唷,我第一次就上手了,你要不要也来试试~~
icook 1961 阅读

材料单

  1. 400g高筋面粉
  2. 4g速发酵母粉
  3. 30g糖
  4. 4g盐
  5. 260ml水
  6. 40g油
  7. 4g小磨坊义大利香料
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将所有材料《不含水与油》放入搅拌缸内拌匀《时间约1分钟》,拌匀后再慢慢的倒入水和油,先将面团搅拌柔软后,再拌至光滑《时间15分钟》。
    ▊香料面包 ♥♥ ▊的加工步骤
  2. 第二步:
    待光滑后,再把面团放入已事先抹油的容器内,盖上保鲜膜后,放入电锅内使其发酵《时间2小时》。
    ▊香料面包 ♥♥ ▊的加工步骤
  3. 第三步:
    初发后,再随意的将面团分成8等份,并整型为圆状,放在烤盘上,做第二次发酵《时间40分》。
    ▊香料面包 ♥♥ ▊的加工步骤
  4. 第四步:
    待二次发酵后,入烤箱前,先在面团上方洒上薄薄的高面,并用刀子斜划2刀。
    ▊香料面包 ♥♥ ▊的加工步骤
  5. 第五步:
    再放入烤箱内,上下火180度/时间25分,即可完成啰~~
    ▊香料面包 ♥♥ ▊的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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