[Witi✿Kitchen]鲜奶核桃面包

步骤

1. 第一步：
   [低温中种]所有材料放入面包机，以[乌龙面模式]搅打15分钟，密封至保鲜盒冷藏10~12HR。
   
2. 第二步：
   将[低温中种]分成两分(约440g,440g)，440g的低温中种，用剪刀剪成小块约5.6块，放入面包机内锅，再加入[主面团A]材料以[乌龙面模式]一起搅打15分钟，取出至保鲜盒密封发酵45分钟。
   
3. 第三步：
   另外440g的低温中种，用剪刀剪成小块约5.6块，放入面包机内锅，再加入[主面团B]材料以[乌龙面模式]一起搅打15分钟，取出至保鲜盒密封发酵30分钟。
   
4. 第四步：
   将发酵好的步骤2.3，个分成两等分，总共4份(每份约400g)，分别滚圆，稍桿平卷起包入核桃，滚圆，发酵50分钟，(放两个大烤盘，一盘两个)，入烤箱前撒上少许高粉，用力刀画出割痕
   
5. 第五步：
   烤箱预热170度，面包放上下层(预留膨胀空间)，烘烤15分钟，将烤盘上下对调，续烘烤15分钟(总烤程约30分钟)