中种法 - 秀美味

低糖全麦面包，软糯可口，麦香味浓郁，好喜欢中种法做出来的面包，尤其加上自制盐曲，真的外皮嚼劲，里头好软，我觉得很适合家里有年老的长辈们👍燕麦做的无油无糖面包，纤维和蛋白质含量都比全麦面包高。适合新手，一次成功！

中式面包 42 点赞 2247 浏览

常常听闻人家使用《汤种法》《中种法》等等做出来的吐司据说会比较湿润棉软面包机买回来快半年了，一直都没试过这些做法这阵子甚至都只拿面包机来打面团而已于是，心血来潮就来试一下所谓《低温中种法》做吐司吧！

吐司 112 点赞 1785 浏览

色彩艳丽的甜椒，不仅能刺激食欲，其中富含的维生素更能提升免疫力! 在家自己做面包，可以客制化健康又好吃的种类，是在外面买不到的滋味哦! 中种法的面团比一般直接法的面团更为细致，而且操作上不会过于黏手。夏天发酵的速度变快，想要提升面包口感的人，可以试试看这个做法哦!

奶蛋素 115 点赞 2288 浏览

面包粉加上优格，做好比较柔软保湿，放在室温两天也不会干硬！内馅用地瓜泥加上水滴巧克力，口味意外的搭！自己手做，总是可以碰出意外的火花~

地瓜 115 点赞 1412 浏览

使用中种法作的土司相当细致柔软，水分多的中种面团可以帮助发酵，在第二次搅打加入主面团，面包体的组织就会很漂亮^^

吐司 11 点赞 1328 浏览

波萝面包是我以前去面包店必买的面包，喜欢吃它的酥皮胜过面包体，总是先吃掉酥皮再吃面包，水水们也会像我一样吗，哈~ 用中种法作出来的面包体，口感非常的软绵不干涩，不输面包店喔！

中式面包 13 点赞 2993 浏览

利用中种法制作，可以克服南瓜水量不易掌控的问题，发酵时间需要比较久，但制作出来的馒头绝对松软好吃！

南瓜 15 点赞 878 浏览

红豆面包，甜而不腻的红豆内馅搭配柔软的面包，是经典不败、百吃不厌的人气扛霸子。运用「中种法」所制作出来的面包，质地湿润柔软，香气四溢，让人回味无穷。 📌完整影音食谱： bit.ly/2AmDrly

手作面包 16 点赞 2370 浏览

最近有不少好吃的芋头，除了做咸口味的芋头粥外，还可以拿来做好多好吃的点心。拿来做面包是我很喜欢的方法之一，一样用了carol老师的中种法搅面团，这面包真的是好看又好吃喔！

中式面包 14 点赞 2437 浏览

鲜奶起司馒头，高钙高营养的早餐好选择~ 这次用了两种作法：一、中种法。二、直接法。

馒头 11 点赞 1246 浏览

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