甜椒花圈面包
色彩艳丽的甜椒，不仅能刺激食欲，其中富含的维生素更能提升免疫力! 在家自己做面包，可以客制化健康又好吃的种类，是在外面买不到的滋味哦! 中种法的面团比一般直接法的面团更为细致，而且操作上不会过于黏手。夏天发酵的速度变快，想要提升面包口感的人，可以试试看这个做法哦!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将[中种面糰]中的材料揉匀，于室温发酵1小时。
- 第二步：
将[主面团]的材料与[中种面团]揉匀，将面团揉10分钟至均匀光滑。于室温发酵1小时。
- 第三步：
将面糰中的空气压出，醒置10分钟。
- 第四步：
将面团桿成长方形薄片，涂上一层番茄酱，并撒上甜椒丁。将甜椒丁稍微压入面团里。 - 第五步：
将面皮对折后，切成4等分。 - 第六步：
将面团分别扭转成麻花状后，盘成花型 (甜椒丁在整形的过程中掉下来是正常的，只要再塞回面团中就可以啰!)。于室温发酵 50~60分钟。 - 第七步：
将烤箱预热至180度C。入炉前于面包表面放上条状的起酥皮和九层塔装饰，并于表面涂上一层全蛋液。面包撒上些许盐和黑胡椒调味。放入烤箱中烘烤18分钟即可出炉!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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