[免揉]欧式面包-真的好简单没骗你!
因为曾经有做传统手揉土司失败过, 所以格外小心, 深怕再一个失败, 就会击败我对做面包的信心! 免揉面包, 当然是我这个面包菜鸟的第一选择! 我妈妈说, 这个面包沾橄榄油, 让他想到, 在欧洲吃的面包! 食物就是有这种, 链接记忆的能力! 另外, 连今天到访家中的客人, 也赞不绝口呢! 又是一整个大成功! 一起加入吧~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将以上全部用一个大容器混合均匀, 放入大塑胶袋, 绑起来, 放置2小时于室温.2小时后, 将整个塑胶袋放入冰箱, 冰3小时. 也可以放在冰箱不管它, 要用时再拿出来二次发酵. 可放在冰箱长达14天! ***以上的过程都要注意, 别让塑胶带黏到面糰上了. 可洒些面粉在表面避免. - 第二步：
拿出来后, 整型(把不光滑, 皱皱的纹路折到底部). 放至室温第二次发酵1.5hr.用剪刀在面糰上剪出大大的米字形. - 第三步：
放入烤箱(摄氏230), 且在烤箱底盘放热水, 烤30~40分钟.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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