鲜奶葡萄干司康
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将所有材料秤好 低筋面粉⋯⋯250g 糖粉⋯⋯⋯⋯ 20g 盐⋯⋯⋯⋯⋯ 2g 鲜奶⋯⋯⋯⋯ 110g 奶油⋯⋯⋯⋯ 60g 鸡蛋⋯⋯⋯⋯ 1颗 葡萄干⋯⋯⋯ 60g
- 第二步：
葡萄干先用冷水或威士忌浸泡⋯
- 第三步：
将低筋面粉、盐、糖、奶油放进盆里，用手搓成粉粒状⋯ （奶油需是冰硬的状态下搓）
- 第四步：
奶油要冰冰的搓⋯
- 第五步：
搓成粉粒状⋯
- 第六步：
面粉和奶油搓匀后，加入冰鲜奶、打散的鸡蛋⋯ （蛋液可留一些，等一下要烤之前涂在司康表面）
- 第七步：
用汤匙将面粉、蛋液、冰鲜奶搅拌均匀⋯
- 第八步：
桌面上洒些面粉，将拌好的面团取出⋯ 天气热气温高的话，可将面糰用保鲜膜包好放冰箱冷藏1个小时后再继续下面的步骤。
- 第九步：
手沾点干面粉将面团整型⋯不要用力压
- 第十步：
用手压平加入葡萄干折三折，压平再折三折，重复3次⋯ （不要太用力压！）*我这次压的有点太用力，所以烤好的司康不够蓬鬆。
- 第十一步：
将面团压好约2cm的厚度⋯
- 第十二步：
用刀子切割成八块⋯ 烤箱160度预热5分钟。
- 第十三步：
将面团移入烤盘。我没用烤盘纸，所以现在烤盘上洒一些干面粉防止沾粘⋯⋯
- 第十四步：
在面团上刷少许蛋液，送进烤箱用160度烤约20分钟即可😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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