炼奶/炼乳小餐包

步骤

1. 第一步：
   在碗中加入高筋面粉、盐、速发酵母、糖和牛奶及炼奶(炼乳) 盐和速发酵母记得要分开放 搅拌至无粉粒,约1-2分钟 盖上保鲜纸或毛巾静待20分钟
   
2. 第二步：
   让无盐牛油(奶油)包在中间，持续搓揉面糰约10-15分钟 盖上保鲜纸或毛巾发酵约1小时
   
3. 第三步：
   取出面糰后按压面团来排出空气，把面糰分成16份 再
进一步排气及搓圆，然后盖上保鲜纸或毛巾静待15分钟
   
4. 第四步：
   在8吋模具上加入煮食纸，重覆排气及搓圆 再盖上保鲜纸或毛巾发酵30分钟
   
5. 第五步：
   在上面洒上一层高筋面粉 *薄薄的一层就好 多了的面粉我在烤焗前有扫走* 放入已预热的焗炉以160度焗18-20分钟 嚐乐 The joy of taste 影片：>