下午茶……简单的「司康」
简单快速的下午茶甜点「司康」，最适合配上咖啡、红茶来个慵懒的一下午……💞
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉、泡打粉过筛；放入少许盐，加入室温切丁的奶油
- 第二步：
用手将奶油和面粉搓成粗颗粒状
- 第三步：
将枫糖酱（糖）、全蛋放入面粉里，然后慢慢倒入鲜奶，用手搅拌混合，并同时可以将果干放入一起拌匀。 ***不需要到完全均匀，避免搓揉过度产生筋性，这时面糰湿黏是正常的，可以适当沾手粉
- 第四步：
适时沾手粉，揉成糰即可
- 第五步：
快速略擀成长方形，用保鲜膜包起或放入塑胶袋；放入冰箱30-60分钟（放隔一晚也可以）
- 第六步：
从冰箱拿出，在桌上撒点面粉，面糰表面也撒点面粉避免沾黏；将面糰折三折再擀开、再折三折再擀开、再折三折再擀开（三折的步骤共3次）
- 第七步：
最后擀成约1cm~1.5cm后的面皮，用模型压出喜爱的形状；剩下面糰集合捏压成糰，再擀开压模
- 第八步：
间隔整齐放入烤盘，表面刷一层蛋液；放入已预热190°c的烤箱烤20~25分即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*可以将糖换成枫糖浆味道更香喔！*倒入牛奶时一定要慢慢倒，若够湿润，则不需全部倒完
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