英式司康 Scone
快速面包不加蛋做法
英国人 🇬🇧 很喜欢吃的司康，外面酥脆里面鬆软，简单的材料做法容易又不太甜，添加草苺果酱和cornish cream 一起吃 ，最佳的下午茶点。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
低筋粉和泡打粉混合过筛后，加入砂糖拌匀。
- 第二步：
从冰箱里取出份量中的奶油，立即放入粉类中。
- 第三步：
快速的用双手的指尖搓揉般混合成鬆散状。
- 第四步：
然后，一点一点的加入牛奶（注意：不同品牌的面粉吸水的份量有差异，所以，要慢慢的少量加入牛奶直至成糰即可），边用手指混合直至变成粉糰后，用手掌按压至不黏手光滑即可，切勿过度搓揉导致面粉出筋而失去鬆软的口感喔！。
- 第五步：
然后，用手掌压成约2cm的厚度，用圆形压模或玻璃杯（模具直径约7cm）撒上高筋粉后压型。
- 第六步：
以200度预热烤箱，烤约13至15分钟至表面膨胀呈焦黄色，出炉后扫上蜂蜜水即成！ 注意：每个烤箱的温度强弱有差别，全程请顾炉或调整烤焗时间以免烤焦。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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