义式香料面包--10个

做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单

  1. 500g[面糰]高筋面粉
  2. 8g[面糰]速发酵母
  3. 10g[面糰]塩
  4. 20g[面糰]糖
  5. 12g[面糰]义式香料
  6. 345g[面糰]水
  7. 30g[面糰]奶油(可用橄榄油替代)
  8. 适量[装饰]岩塩
  9. 适量[装饰]橄榄油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    全部材料甩打揉至可拉出薄膜。
    义式香料面包--10个的加工步骤
  2. 第二步:
    将面糰整圆放入钢盆,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
    义式香料面包--10个的加工步骤
  3. 第三步:
    从钢盆取出面糰平均分割为10等份静置,第二次发酵。
    义式香料面包--10个的加工步骤
  4. 第四步:
    面糰进烤箱前抹上橄榄油,研磨一些岩塩于上方。
    义式香料面包--10个的加工步骤
  5. 第五步:
    烤箱以230度预热10分钟,面糰进烤箱时降为200度喷水烤至金黄即可。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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