苹果卡士达面包【松下烘焙赛】
家里有个爱吃苹果的弟弟，所以冰箱打开随时都有， 直接吃久了也颇腻的，就来做个整颗苹果的面包吧， 挖空中心后，再挤入现做的蛋黄卡士达酱， 面糰就直接交给面包机製作，一键到底， 轻鬆就完成揉面→浸润→醒面， 直接取出面糰，就可做出不同形状口味的面包喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[卡士达蛋黄酱]蛋黄与低筋面粉搅拌到无粉粒，再加入炼乳继续搅拌。
- 第二步：
[卡士达蛋黄酱]倒入牛奶继续混和均匀。放在炉台上中小火加热，过程中持续搅拌，直到呈现光滑乳霜状及关火。
- 第三步：
[卡士达蛋黄酱]放凉后装入三明治袋子里，放冰箱冷藏，前端剪开备用。
- 第四步：
[馅料]苹果刨去外皮，挖空中心去核，放在耐热烤盘，表面及中心撒些贰砂糖，放入烤箱以１８０℃烘烤２０分钟，完毕后取出放冷。
- 第五步：
[面糰]我使用的是Panasonic变频製面包机SD-BMT1000T。
- 第六步：
[面糰]面包机装入叶片，将面糰所有材料一次放入。
- 第七步：
[面糰]盖下上盖，品项程式设定成〈２０面糰〉，按下〈开始〉键。此步骤会直接将揉面→浸润→醒面一次完成，这点我觉得很方便。
- 第八步：
[面糰]听到面包机啤啤叫后，表示程式结束，取出面糰来整形。
- 第九步：
[面糰]面糰平均分成５份（每个约７４ｇ），用手搓揉成圆形。
- 第十步：
将面糰用擀面棍压平，将步骤５苹果放中间，挤入蛋黄卡士达酱。
- 第十一步：
先将两端包起，另一端再包覆，用手捏紧收口，收口向下放进蛋糕纸里。
- 第十二步：
烤箱先用１８０℃预热。
- 第十三步：
面糰放置室温１５－２０分钟后（夏天，冬天约３０分钟），表面涂上蛋液。
- 第十四步：
放入烤箱，以１８０℃用２０分钟烘烤。
- 第十五步：
烘烤完毕马上取出，看…金黄色的面包散发出苹果味呢！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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