[圣诞节特辑] 巧克力星星面包
每棵圣诞树上，必定都有一棵圣诞星星🎄 浪漫的圣诞节，来个应景的巧克力星星面包吧 此配方约可以制作45颗
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将干性材料加入搅拌缸中搅拌均匀![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/ce72f91db44293ae5dccaa718282c6b1.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第二步：
加入鲜奶油、蛋白、蛋黄、冰水、鲜奶搅拌均匀![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/b3b314f12a52338b0d12db1e02191c04.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第三步：
搅拌至厚膜阶段加入无盐奶油![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/808b14c7a3c4d1ca1270c086df6c9558.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第四步：
搅拌至薄膜阶段后发酵45分钟![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/50759a6e9c4f0706f1874d173f695d64.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第五步：
再翻面发酵45分钟(共90分钟)![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/7fb674fee32b982e95899d5915a9a772.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第六步：
製作巧克力酥菠萝：加入酥油及过筛后的低筋面粉与可可粉搅拌均匀![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/7b57be6d8fabfd5c0202a8815798a966.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第七步：
搅拌均匀后加入砂糖![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/b948b04156a0fb1caacb898ce6aae7f0.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第八步：
所有材料搅拌均匀后，放入烤箱干燥 (关火余温状态)![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/0acb01c30150acb0da64d86f2e12a69c.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第九步：
将发酵完毕的面团分割50g/个![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/cb81c166d8eb3957e590cb0b38663df6.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第十步：
滚圆厚中间发酵45分钟![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/7fe61747d03c0d7c9586d3b1dc011eaf.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第十一步：
发酵后取出，桿成圆饼型冷藏定型备用![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/1c81a42be5193af98c7d57b1107099ba.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第十二步：
冷藏定型后再桿平一点![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/07c0beb7be1f68aa95a2c8eb778dc96a.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第十三步：
沾上巧克力酥菠萝![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/99597f3396bab1809b0bb088cf9182be.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第十四步：
将面糰对折，切三刀做成星星(边边不要切断)![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/43f5eee9fd3f32482d8cd8270cdc54af.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第十五步：
整成星星的形状，进发酵箱最后发酵45分钟![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/9acdd9b390070d81ffb88af46d1c09da.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第十六步：
烘烤上下火200度共13分钟![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/88cff9a0a0c0e5a9b5f061f51e903c8e.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第十七步：
冷却后挤上白巧克力做装饰![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/e7e11d66a83c4f3bf99058f44f8eee10.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
- 第十八步：
完成✌✌![[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/a9f4d24d1c72ba1d1a34d7d745555c74.jpg "[圣诞节特辑] 巧克力星星面包的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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