香橙果酱
夏日炎炎，用新鲜生果香橙和柠檬做果酱，好醒胃喔！早上配上吐司，涂一层牛油，涂一层果酱，简简单单的早餐已经觉得好幸福呢！想知更多《荣式住家饭》, 欢迎浏览:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把橙切开4等份，分出果肉和橙皮。
- 第二步：
烧热一煲水，加入橙皮用中火煮2分钟，然后盛起沥干。
- 第三步：
把橙皮白色部份刮走，然后切成幼丝，备用；刮出柠檬皮，并切成幼丝；柠檬果肉榨汁，备用。
- 第四步：
果肉加入250ml开水，放入搅拌机彻底打成果酱。
- 第五步：
预备一个锅，把果酱倒入隔渣袋内，分开果渣和果汁。
- 第六步：
把装果渣的隔渣袋绑紧在锅边，浸在果汁内，并加入剩余的850ml的水、橙皮丝、柠檬丝和柠檬汁，然后把整个锅子放入雪柜浸一晚。
- 第七步：
果汁和果渣浸透后，用大火煮滚后合上盖转慢火煮1个小时，煮至橙皮丝完全软身。
- 第八步：
捞出隔渣袋，待凉后把果渣尽量渣干，令水果中的果胶流出来。
- 第九步：
加入砂糖，用大火煮30分钟至果酱凝结，即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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