减糖综合莓果酱
自制减脂纯天然蓝莓果酱，自制果酱减少了添加糖，需强化免疫力的年代，每日喝自制莓果饮当保健，熬成果酱方便饮用，冲开水就有健康饮。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●冷冻固定备货冷冻莓果 黑醋栗：丰富花青素 蔓越莓：高纤低糖 (A型原花青素棒棒) 蓝莓：超级维他命 黑莓：超级食物，有很棒的胶质
- 第二步：
●赤藻糖醇在复合药局或烘焙材料店或网路通路，蛮容易买的到的。（如果不在意糖的伤害可使用砂糖或冰糖熬果酱都很适合喔）
- 第三步：
●冷冻莓果秤好重量放干净碗里。 (果机汁要分次打，所以秤好重量放碗里)
- 第四步：
●用果汁机先搅碎没果，这样能大大缩短熬果酱时间，也能避免熬煮过程整颗的莓果粒会爆裂喷溅。
- 第五步：
●赤藻糖醇用干净量匙挖取，盖好放冷藏保存。
- 第六步：
●赤藻糖醇很细像白雪美美的。
- 第七步：
●平底锅小火设定计时器30分钟，盖锅开始熬果酱啰，约每5分钟左右开盖搅拌一下，继续盖锅熬煮。
- 第八步：
●1000克莓果能熬约480克果酱，一个坡璃瓶容量70克，烫7个瓶子。 ●起汤锅，水滚放玻璃瓶烫过消毒，瓶子消毒完瓶盖也记得要烫过喔。
- 第九步：
●汆烫后倒扣在也用热水烫过的盘上沥干。
- 第十步：
●30分钟计时器响了，果酱用炒匙推推很容易成堆，不会有土石流状态代表果酱熬好啰。(自己熬的果酱没加添加物不会芶芶的，熬煮到莓果出胶不会流动就是完成了）。
- 第十一步：
●用烫过且沥干的汤匙将果酱挖到汆烫消毒过的玻璃瓶里，装瓶的过程边装边在桌板上震震让瓶内果酱尽量填满，没空气更有助保存。 （冷冻莓果1000克:赤藻醣醇50克，挑战成功）
- 第十二步：
熬过各种糖的比例的果酱 >我自己每天的莓果饮只有莓果+开水。 餵食朋友家人会熬成果酱方便携带。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
●果酱糖跟莓果比例参考喜欢甜甜果酱（莓果：糖=2:1)
喜欢微酸口感（莓果：糖=5:1)
●糖是天然防腐剂，也是做果酱的天然增稠剂，帮助果胶形成的关键料，最完美比例是65%的糖。
●果酱玻璃瓶可以在容器行或网路方便购买通路买到。
●赤藻糖醇 （Erythritol）有兴趣研究可以参考网路搜寻(如:)
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