【9巷5弄】水晶生奶酪蛋糕
不需要用到烤箱的生奶酪蛋糕，搭配顶层超美的水晶果冻，还可以按喜好更换水果的口味😍😍 实作视频：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
§生乳酪蛋糕 消化饼干用食物调理机打成粉末，加入融化奶油拌匀。
- 第二步：
铺进蛋糕模底层，放进冰箱冷冻30分钟以上。
- 第三步：
奶油起司和酸奶油拌匀，加入砂糖A拌匀，避免拌入太多空气。
- 第四步：
吉利丁粉加进牛奶中，微波让粉融化。
- 第五步：
吉利丁牛奶和果泥加进起司糊中，搅拌均匀。 #果泥可选择自己喜欢的水果
- 第六步：
鲜奶油打发过程分次加入砂糖B，打到硬性发泡。
- 第七步：
拌匀起司糊和打发鲜奶油，铺进蛋糕模中，再冷冻30分钟以上。
- 第八步：
§覆盆子果冻 吉利丁粉加进水中，微波让粉融化。
- 第九步：
吉利丁液倒入果泥中，铺进蛋糕模中，再冷冻30分钟以上。 #果泥可选择自己喜欢的水果
- 第十步：
一半的水加吉利丁粉，微波让粉融化。
- 第十一步：
另一半的水、柠檬汁、砂糖，加热到糖融化。
- 第十二步：
放凉后混合两种液体成果冻液。
- 第十三步：
在蛋糕顶层铺上覆盆子和蓝莓，再倒入果冻液，多分成几次操作，成品的层次感会比较明显。 #可选择自己喜欢的水果
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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