【动手做料理】土凤梨酥
自己动手作土凤梨酥，可以依自己喜爱做比较不甜的口感，此作法的凤梨馅较多，皮较薄.酥。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将凤梨切薄片再切成丝，然后收干。
- 第二步：
加入二砂糖，不定时搅拌至收干。
- 第三步：
加入麦芽，不定时搅拌至快要收干。
- 第四步：
然后冷却后备用。(土凤梨馅製作完成约2小时
- 第五步：
将无水奶油跟无盐奶油及糖粉跟蛋拌均匀。
- 第六步：
然后加入过筛的全部粉类。
- 第七步：
全部拌均匀后，放置冷藏10分钟。
- 第八步：
将馅皮分成30g、馅20g备用(适合长条跟方型模型) 小模型则是皮10g、馅5g
- 第九步：
然后皮包馅，在放入模型内压平均。 然后放入预热的烤箱，用250度烤15分钟后再翻面用200度烤10分钟。
- 第十步：
烤好的凤梨酥，放置冷却(要脱模或不脱模都可以)。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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