金沙四季豆
炒四季豆时，切记千万要炒熟，多加1步，软烂又翠绿，开胃下饭，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先闻其香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
如图
- 第二步：
切菜 1.四季豆切约3-5公分 2.蒜头切末 3.葱切葱花 4.咸蛋对半切，用汤匙挖出来。 再把蛋黄蛋白分开（切碎）
- 第三步：
有过热油
- 第四步：
下蒜末炒香
- 第五步：
在下四季豆 （我会先炒香一点再加水）
- 第六步：
呈盘备用
- 第七步：
在下一点油，火可以大一点。 下蛋黄快速拌炒至蛋黄乳化
- 第八步：
加入刚呈盘的四季豆下去拌炒
- 第九步：
加入蛋白与葱末 拌炒一下即可呈盘
- 第十步：
完成✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.先将四季豆炒熟，后面就很快啰！2.炒蛋黄的油温不能太低！
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