♥我的手作料理♥干煸四季豆
干煸这个动作是川菜中相当普遍的一种作法,耐心的将食材用油慢慢的煸干,食材从中衍生出的香气再做第二步快炒四季豆的甜,肉末的香,榨菜的咸适度的辣超级下饭的一道菜,冷了更好吃.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
四季豆洗净擦干水份,榨菜洗净切末备用 - 第二步：
虾米冲洗好泡米酒片刻,捞出亦剁成末. - 第三步：
锅中烧热三碗油,用大火炸四季豆,至外皮皱皱时捞出沥干油. - 第四步：
锅中留一大匙油放入虾米,煸炒至干香放入蒜末,姜末,葱白末,辣椒末及绞肉续炒至干 - 第五步：
放入榨菜末拌匀.加入四季豆与调味料续炒,待拌炒至入味撒进葱花,起锅置入盘中,上菜了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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