素食/蔬食
素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～
「田园清蔬」炒红苋菜
苋菜在长江流域很普遍。它的名字很多，荇菜、汉菜等等，上海喜欢叫它米苋。 苋菜既土又漂亮。卵形的绿叶片上，顺着经络渲染着红色和紫色，当将它加热之后，它薄而柔软的叶片和细茎会释放出血红色的汁液，吃起来与菠菜的味道很相似，有着甘香的味道和软滑的质地。 和多数新鲜的绿色蔬菜一样，除了几瓣碾碎的大蒜，无需过多赘饰。 小时候喜欢用它的菜汁拌饭，吃着染成粉红色有着菜香味的米饭，觉得格外香甜营养。 :-D
![[懒人/气炸锅/素食/香味炸弹]烤香菇](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/30dc37d2fa0e062239ba4b3340529cc4_250_190.jpg)
[懒人/气炸锅/素食/香味炸弹]烤香菇
香味强度，赢香肠，低于麻油九层塔蛋。 蕈菇类，高温烘烤，会有特别的香气。相较烤箱，气炸锅搭配蒸架，一次可以上下加热，烤得更均匀。 蒸架要保持40%的对流空间。
南洋沙嗲G肉串🌿全素
沙嗲又名沙嗲串烧、沙嗲串，源起于东南亚，是一道受欢迎的美食。观音山主厨使用面肠制成G肉串，慢火煎过的G肉串酥脆，裹上特制香浓沙嗲酱，浓浓的花生香气及椰奶香在嘴中化开，美味的让人不禁想要再来一串。快跟着观音山主厨，一起素食料理简单做吧！ 🌈影音食谱:
