彩椒烧豆腐
每次豆腐都是跟着绞肉、冬粉一起做料理，有天突然想吃只有香甜蔬食的口味！ 蛋液裹的豆腐，搭配鲜艳的彩椒，跟一点点辣豆瓣酱，就又香又下饭，有时候吃吃无肉料理，也很好吃喔😋 豆腐跟蛋是优质蛋白质，彩椒富含维生素C跟E，还有β-胡萝卜素～都是好处理的食材，营养又省时啊！哈哈～一举两得～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐切块后，放置10分钟后，倒掉排出的水分后，将加蛋液加入，稍微让豆腐都沾上蛋液。
- 第二步：
加少许油至平底锅，开中火，放入刚刚的蛋液跟豆腐。
- 第三步：
煎至蛋液凝固，呈现可口的黄色。
- 第四步：
将豆腐推至锅边，加入切好的彩椒，稍微拌炒后，再加入豆瓣酱在彩椒上，稍微拌炒一下，待豆瓣酱香气出来。
- 第五步：
加入调味酱汁，转中小火，并加锅盖，煮约5分钟。
- 第六步：
把盖子打开，开中大火把酱汁的水分蒸发一些，加入香菜，再稍微搅拌，让锅内热气使香菜的香气更出来。
- 第七步：
色香味俱全、健康满满的彩椒烧豆腐就完成了！
- 第八步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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