素食/蔬食
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素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～

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(全素蔬食)无糖芭乐果酱

(全素蔬食)无糖芭乐果酱

这是一个把芭乐变成果酱的过程。 简单的说就是花时间，用最小火把芭乐纯汁煮成果酱。 但是重点还是记得要去子。
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黑糖嫩豆花🌿全素

黑糖嫩豆花🌿全素

豆花又称豆腐脑，含丰富的蛋白质，亦有国民点心之称。观音山主厨今天要教大家，如何在家也能做出媲美市售，口感绵密的黑糖嫩豆花！自己在家做料理，天然又健康！一起素食料理简单做吧！​ 慈悲的 龙德上师成立「观音山蔬食馆」提倡健康素食、慈悲护生，以"观音山素食料理简单做"的理念，提供多款素食食谱，让您一学就会！😊 🌈影音食谱:
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佃煮萝卜🍢

佃煮萝卜🍢

自从佃煮海带大成功！也来把用不完的白萝卜一起试试看，结果也真好吃！🤗🤗🤗
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凉拌豆干

凉拌豆干

豆干不止是可以炒或卤，随着夏天脚步的到来，换个凉拌口味试试😋
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黑糖蕨饼/粉粿/凉糕，自制黑糖蜜

黑糖蕨饼/粉粿/凉糕，自制黑糖蜜

黑糖蕨饼QQ软软、冰冰凉凉，沾满豆香四溢的黄豆粉再配上自制黑糖蜜，这个铁三角组合太无敌了，简单的手作茶点，很适合吹着微风的春天午后。
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意大利红酱植物肉丸｜全素

意大利红酱植物肉丸｜全素

对意大利人来说红酱就是家的味道，其中最重要的食材不外乎橄榄油与番茄，只要花时间小火慢熬不停搅拌，在家复刻经典意大利风味比你以为的还简单喔！
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希腊风肉丸串｜全素

希腊风肉丸串｜全素

运用红酒醋与番茄酱作成烧烤酱汁，让迷迭香、巴西利提升整体香气，再以干燥薄荷带出清爽风味，使得烧烤肉丸串也能略微带出，圣托里尼蓝白建筑般清新。
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日式山葵味噌炖肉丸｜全素

日式山葵味噌炖肉丸｜全素

以味噌为调味基础，再加入大量根茎蔬菜炖煮入味的这道味噌料理，被称为极日式家常料理。熬煮时传来的阵阵味噌香气，还以为自己身处于京都街道里呢~
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