凉拌甜笋沙拉+蔬菜蒸蛋
忽然想到古代人煮凉笋有在配沙拉的吗...不要理我，当然笋子就是要跟沙拉尬在一起才够味呀，这是天理（这是阿卯的道理），笋子当季太甜美这盘一上场直接被扫光。 谢谢支持，我会努力创作更多美味食谱。 Facebook完整电子食谱🔍/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这是食材
- 第二步：
要煮出甜美不苦涩的凉拌笋，一定要冷水下锅开始煮，先将笋子外皮用刀切开并剥除
- 第三步：
接着切掉尾巴粗糙的笋肉再将底部切除后将笋子切块
- 第四步：
将笋块放入铸釜锅中加入冷水一定要盖过笋子
- 第五步：
接下来製作蒸蛋将鸡蛋打散加入水160ml再次搅散，以筛网过筛放入另外一个碗中，再加入秋葵、玉米笋块、盐1匙在蛋液中搅拌均匀，最后倒入蒸盖里
- 第六步：
将蒸盖放入铸釜锅中一起煮，盖盖先开大火把水煮滚听到外锅有波波波的声音，再转小火煮约10分钟冒出蒸气将蒸蛋蒸熟（蒸蛋不能蒸太久会老掉，要仔细观察）
- 第七步：
开盖后竹笋放凉后进入冰箱冰至凉爽口感，再挤上一些沙拉即可完成
- 第八步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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