【阿不's厨房】小烤箱做广式月饼(另有大烤箱)
广式月饼完成后要在室温分放2-3天 等他的饼皮回油变软 才可以吃喔 不过在这之前也是可以吃啦 但饼皮就是没有入口即化就是了!
1843 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉过筛，加入转化糖浆和花生油拌匀就好。
- 第二步：
皮和馅平均分成24个。(每个皮大约22g，每个馅大约35g)
- 第三步：
皮包入馅，压模。刷上蛋黄水，放入烤箱中先拷5分钟至上色。
- 第四步：
上色后，在烤盘和烤架之间，放上一张浸湿不滴水的餐巾纸。
- 第五步：
并盖上铝箔纸。
- 第六步：
续烤10分钟，时间到后闷5分钟，铝箔纸不用拿起来。(所以总共是烤15分钟，闷5分钟)
- 第七步：
置于室温2-3天，待饼皮回油后即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
我用花生调合油 味道才不会这么重不想买转化糖浆的人 就用蜂蜜代替吧
馅可以换成自己爱吃的口味大烤箱版及更详细的食谱请参考:
发表评论 取消回复