伯爵茶包
伯爵茶佐核桃土司(汤种法)
利用汤种法做出的吐司比直接法做出的质地更加柔软,汤种法是一种利用面粉糊化的原理增加面团的含水量,使烤好的吐司膨松柔软,连土司边也不干硬反而呈现嚼劲Q感!
一人份的下午茶--迷你橙香伯爵磅蛋糕
抱着实验的想法做了这款橙香伯爵磅蛋糕,结果真是惊为天人,橙皮和伯爵茶完美的搭配,完全平衡了重奶油蛋糕的厚重感,让蛋糕吃起来变得清爽。橙皮和伯爵茶都是属于香气重的材料,配上磅蛋糕较为扎实的蛋糕体真的非常适合。 心里已经开始盘算着,要把这个味道做成饼干和其他甜点了。