冷盘
影音示范教学 鲜腌蛤蛎 冷盘
这道菜不论是出现在饭桌上，或是拿来当下酒菜，都是很好的选择喔!有别于用烫半开的方式（此举很容易造成过熟 &amp后肉汁尽失）,我用的是『冷冻法』！ 吐完沙后 ,将蛤蛎入袋,丢进冰箱冷冻库, 冷冻4小时（不超过24小时）.再直接入酱汁来腌,您会发现每个都开了.因为被冻死了,韧带会鬆开！ 那贝柱就失去作用了.注意冻过头会脱水喔！而腌渍约12小时就可吃！一两天最入味！
超简单~5分钟快速上桌的凉拌鸭赏~
託远嫁宜兰的姐姐的福~让我们常吃到的名产~ 现在的鸭赏经过改良不但符合现代人的口味~ 连最繁琐的刀工都已经帮大家处理好~ 让大家在则家很轻鬆就可以很简单的做出好料理~ 各家有各家喜爱的调味~这时节的蒜苗正好和鸭赏是绝配~用柠檬代替醋~多了清新更解油腻~大家不妨试一试喔~^^
蛋黄中卷_电锅料理 年菜冷盘
「蛋黄中卷」看似困难，其实简单，一隻中型透抽，填入几颗咸蛋黄，配上自己喜爱的馅料，再用电锅蒸15-20分钟，一道乍看厨艺响叮当的冷盘就完成啰♪ ★更多食谱收藏
