宫廷贵妃花雕醉鸡
醉鸡是我非常喜欢的鸡肉料理，还没吃就可以闻到那弥漫在空气中迷人的花雕酒香气，一般都是使用绍兴酒来製作醉鸡，特地使用花雕酒，吃起来酒味可是更醇厚呢。还加了一些中药材提味，增添香气、风味更加分！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
将去骨的鸡腿肉用花雕酒、盐、胡椒粉轻轻按摩
- 第三步：
撕一张锡箔纸包裹去骨鸡腿肉再用力卷起
- 第四步：
像卷糖果的方式，左右也要确实扭紧
- 第五步：
放入电锅中，蒸煮15分钟，让鸡腿肉蒸熟透
- 第六步：
蒸煮好的鸡腿，会篜出鸡汤汁，请把鸡汤汁混合醉鸡酱料
- 第七步：
把酱汁煮滚，滚后放冷却
- 第八步：
将蒸好的鸡肉卷撕掉锡箔纸，完全浸泡在醉鸡汤汁里至少一晚
- 第九步：
要享用的时候，切片排盘，就是一道美味的冷盘菜色
- 第十步：
酒香味十足的冷盘就完成啰～
- 第十一步：
享用完美食后，使用3M快速清洁好轻鬆！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
醉鸡整形上可以借助铝箔纸的帮忙，轻鬆卷起，切片后依然可以保持圆片状喔！先製作一些冷盘料理，年菜上桌更快速。【年节食谱看Viola料理师，清洁看3M 】
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